冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。 炒冰淇淋是用調(diào)配好的冰淇淋粉在制冰機上炒制，炒成冰激凌卷。

【炒冰淇淋的特色】

         炒冰淇淋可以添加各種配料，將配料與冰淇淋的美味完美結(jié)合，炒制后的冰淇淋別具風(fēng)味，剛炒出時特別冰爽，過十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細(xì)膩順滑。再約辦個銷售后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

【炒冰淇淋的市場前景】

         炒冰淇淋具有廣闊的市場前景，炒冰淇淋作為一種新興小吃，開店擺攤的人還比較少，市場還未被瓜分，切炒冰淇淋因為較高的顏值、冰爽的口感、百變的造型、多樣的口味深受年輕人的喜歡。在 附近有很高的人氣。

【誠飛的核心優(yōu)勢】

1、誠飛餐飲實訓(xùn) 是西南地區(qū)大的餐飲實訓(xùn)基地，1400多個平方；

2、擁有一流的實訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團隊；讓你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家實訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)實訓(xùn)了10萬多名學(xué)員；

4、實訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學(xué)，手把手實訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以獨一無二的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在誠飛餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費的餐飲技術(shù)升級；五年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題；

8、誠飛餐飲實訓(xùn) 享有權(quán)威機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“金牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【課程內(nèi)容】

1.設(shè)備以及原料的選購；

2.冰激凌粉的配比、調(diào)配；

3.炒冰激凌的制作流程。